Παρασκευή, 24 Μαρτίου 2017

Η Μεγάλη Θυσία (Ο Παπαφλέσσας Στο Μανιάκι)

Νύχτες Ραδιοφώνου

*Του Δημητρίου Θεοφιλοπούλου* 
*Ακούγονται οι ηθοποιοί Μάνος Κατράκης, Νέλλη Μαρσέλλου, Μαρούλα Ρώτα, Τίτος Βανδής, Ιορδάνης Μαρίνος, Νίκος Φιλιππόπουλος, Σπύρος Ολύμπιος, Γιάννης Πελεκούδας, Δημήτρης Ντουνάκης* *Σκηνοθεσία Κώστας Κροντηράς*

Ακολουθούμε και εμπιστευόμαστε τον Χριστό _ Αρχιμ. Βαρθολομαίος, Καθηγο...

Μην ξεχάσετε…Τα ξημερώματα της Κυριακής αλλάζει η ώρα


Και επισήμως μπαίνουμε στη θερινή περίοδο τα ξημερώματα της Κυριακής, οπότε και τα ρολόγια μας θα πρέπει να πάνε μια ώρα μπροστά.
Συγκεκριμένα, στις 3 τα ξημερώματα της Κυριακής 26 Μαρτίου θα πρέπει να βάλουμε τα ρολόγια μια ώρα μπροστά, δηλαδή στις 4.
Γιατί όμως δύο φορές το χρόνο αλλάζουμε την ώρα στα ρολόγια μας και ποια από τις δύο είναι η «κανονική» ώρα;
Η «σωστή», ή καλύτερα, η ηλιακή ώρα είναι η χειμερινή. Η θερινή ώρα δεν είναι τίποτε άλλο, παρά ένας τρόπος που επινοήθηκε για να εξοικονομούμε ενέργεια.
Στην Ελλάδα, όπως και στο σύνολο της Ε.Ε., το μέτρο αλλαγής της ώρας εφαρμόζεται ανελλιπώς από το 1975, καθώς κάποιες προσπάθειες που είχαν γίνει νωρίτερα δεν είχαν μόνιμο αποτέλεσμα.
Πρώτος, ο Βενιαμίν Φραγκλίνος το 1784, αν και δεν μίλησε για αλλαγή ώρας, πρότεινε, με ανώνυμη επιστολή του σε εφημερίδα του Παρισιού, να ξυπνούν όλοι μία ώρα νωρίτερα τους θερινούς μήνες.
Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορούσαν να εξοικονομήσουν ενέργεια (και, συνεπώς, να κάνουν οικονομία), καθώς θα έκαιγαν λιγότερα κεριά, εκμεταλλευόμενοι το φυσικό φως.
Το μέτρο της θερινής ώρας, όμως, με τη μορφή που εφαρμόζεται σήμερα, οφείλεται στον Νεοζηλανδό εντομολόγο και αστρονόμο, Τζορτζ Χάντσον, ο οποίος πρότεινε με άρθρο του το 1895 να αλλάζουμε τα ρολόγια μας το καλοκαίρι κατά 2 ώρες.
Η ιδέα πίσω από το μέτρο της θερινής ώρας είναι ότι, γυρίζοντας τα ρολόγια μας μία ώρα μπροστά τους καλοκαιρινούς μήνες, κερδίζουμε μία ώρα παραπάνω ηλιακό φως κάθε ημέρα και, συνεπώς, εξοικονομούμε μεγάλα ποσά ενέργειας.
Βέβαια, το μέτρο αυτό δεν έχει μεγάλη χρησιμότητα σε κάποιες περιοχές, όπως, για παράδειγμα, γύρω από τους πόλους ή κοντά στον Ισημερινό.
Συγκεκριμένα, στις περιοχές κοντά στο Βόρειο και το Νότιο πόλο, όπου, λόγω του γεωγραφικού πλάτους των περιοχών αυτών, η ανατολή και η δύση του ήλιου διαφοροποιούνται σημαντικά στη διάρκεια του έτους, η αλλαγή κατά μία ώρα θα είχε ελάχιστη επίδραση.
Αντίστοιχα, σε περιοχές γύρω από τον Ισημερινό η διαφοροποίηση του ηλιακού φωτός μέσα στο έτος είναι μικρή, με αποτέλεσμα και πάλι η αλλαγή ώρας να μην έχει νόημα.

Never on Sunday _ Manos Hadjidakis

Σκορδαλιά: Το απόλυτο συνοδευτικό του μπακαλιάρου



Η σκορδαλιά φτιάχνεται είτε με πατάτα είτε με ψωμί, ενώ κάποιοι την προτιμούν και με καρύδια! Για το απόλυτο συνοδευτικό του μπακαλιάρου, λοιπόν, το Orthodox Planet σας παρουσιάζει δύο καταπληκτικές συνταγές για σκορδαλιά, μία με ψωμί και μία με πατάτα, για να επιλέξετε αυτήν που προτιμάτε!

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΨΩΜΙ
Υλικά:
  • ½ μπαγιάτικο ψωμί με μπόλικη ψίχα, χωρίς την κόρα
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ή και περισσότερες, για πιο έντονη γεύση)
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κουτ. σούπας ξίδι
  • ½ κουτ. γλυκού αλάτι
Προετοιμασία:
Βάζουμε νερό σε ένα μπολ και μουσκεύουμε το ψωμί. Το σφίγγουμε με τις παλάμες μας, μέχρι να φύγει το περισσότερο νερό, και το βάζουμε στο μίξερ ή το μούλτι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε, μέχρι να δημιουργηθεί μια αλοιφή. Ελέγχουμε τη γεύση και προσθέτουμε, αν χρειάζεται, λίγο ακόμα από κάποιο υλικό. Σερβίρουμε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο.
*Η σκορδαλιά στο μούλτι γίνεται λεία σαν αλοιφή. Αν θέλετε να μοιάζει περισσότερο με πολτό και όχι εντελώς λεία, χτυπήστε τη στο μίξερ ή ακόμα και σε γουδί.

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ
Υλικά:
• 1 κιλό πατάτες βρασμένες
• 5-6 σκελίδες σκόρδο
• 1 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1½ λεμόνι (το χυμό)
• 1 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
• Αλάτι -Πιπέρι
Προετοιμασία:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις περνάμε ακόμα ζεστές από τη μηχανή του πουρέ.
Καθαρίζουμε τα σκόρδα και αφαιρούμε από κάθε σκελίδα το πράσινο φύτρο, για να γίνει πιο εύπεπτη. Λιώνουμε το σκόρδο κοπανίζοντάς το σε γουδί ή με το ειδικό εργαλείο.
Προσθέτουμε στο γουδί την πατάτα, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι και δουλεύουμε το μείγμα προσθέτοντας σιγά-σιγά το ελαιόλαδο και το λεμόνι, μέχρι να αποκτήσει η σκορδαλιά την υφή που θέλουμε. Τέλος, δοκιμάζουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.
*Μπορούμε, εναλλακτικά, να βάλουμε τις λιωμένες πατάτες, το μαϊντανό και το σκόρδο στο μπλέντερ, να αλατοπιπερώσουμε και να χτυπάμε τη σκορδαλιά προσθέτοντας λίγο-λίγο το λάδι. Όταν αρχίσει να γίνεται σαν αλοιφή, ρίχνουμε όσο λεμόνι θέλουμε.


Παραδοσιακή συνταγή για πεντανόστιμες κροκέτες μπακαλιάρου

Για το τραπέζι του Ευαγγελισμού και της 25ης Μαρτίου το Οrthodox Planet σας προτείνει υπέροχες και αφράτες κροκέτες μπακαλιάρου που θα αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους!



Υλικά:

•    500 γρ. μπακαλιάρος καθαρισμένος, σε κομμάτια
•    2 κρεμμύδια τριμμένα
•    4 -5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
•    ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
•    ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
•    2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
•    1 κουτάκι μπύρα
•    250 γρ. αλεύρι
•    Αλάτι – Πιπέρι
Προετοιμασία: 
Ξαλμυρίζουμε καλά τον μπακαλιάρο: Βάζουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου από την προηγούμενη μέρα σε μπολ, σκεπάζουμε με νερό και αφήνουμε για 12-24 ώρες, αλλάζοντας το νερό συχνά, τουλάχιστον πέντε φορές. (Όσο πιο συχνά αλλάζουμε το νερό, τόσο πιο γρήγορα θα ξαλμυρίσει). Αφού ξαλμυρίσει, αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσει καλά, τραβάμε και αφαιρούμε το δέρμα και τυχόν κόκαλα.
Μαδάμε τον μπακαλιάρο σε ίνες με τα δάχτυλά μας, τον βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε την μπύρα. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το αλεύρι) και προσθέτουμε αλάτι, αν χρειάζεται.
Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι με ένα κουτάλι και ανακατεύουμε, μέχρι να φτιάξουμε ένα μείγμα όχι πολύ σφιχτό. Ανακατεύουμε πολύ καλά, να αναμειχθεί ο χυλός, και αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά, να ενωθούν οι γεύσεις.
Βάζουμε σε τηγάνι λάδι για τηγάνισμα και το αφήνουμε να «κάψει». Βρέχουμε ένα κουτάλι σε νερό, παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα μας και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Τηγανίζουμε τις κροκέτες, μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
Βάζουμε τις κροκέτες σε απορροφητικό χαρτί, να απορροφήσει το πολύ λάδι, και σερβίρουμε με σκορδαλιά.
*Διαλέγουμε φιλέτα μπακαλιάρου χοντρά, γιατί ξαλμυρίζουν πιο εύκολα και είναι πιο αφράτα.
**Αν δεν νηστεύετε, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα σας και ένα αυγό.

Χαλβάς πολίτικος με μέλι


Ο χαλβάς είναι ένα κλασικό σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό για όλες τις ώρες και ιδιαίτερα αγαπητό την περίοδο της νηστείας.
ΥΛΙΚΑ
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1½ κούπα μέλι
  • 2 κούπες σιμιγδάλι (χοντρό)
  • 4 κούπες νερό
  • 100 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια
  • κανέλλα τριμμένη
  • ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το ξύσμα λεμονιού, κι όταν αρχίζει να ζεσταίνεται προσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το σιρόπι κρατώντας το ζεστό στην άκρη.
  2. Ρίχνουμε το λάδι σε μια άλλη κατσαρόλα και το θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί αρχίζουμε σιγά-σιγά να προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα (προσέχοντας γιατί αρπάζει εύκολα).
  3. Όταν το σιμιγδάλι έχει ροδίσει ελαφρά, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε (με προσοχή γιατί πιτσιλάει) το σιρόπι μας, ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε τα καρύδια ή τα αμύγδαλα.
  4. Μόλις ρίξουμε το σιρόπι επιστρέφουμε την κατσαρόλα στην φωτιά για όση ώρα χρειάζεται ώστε να πήξει.
  5. Βάζουμε το χαλβά σε φόρμα και τον αφήνουμε να κρυώσει για μια ώρα περίπου.
  6. Γυρίζουμε τη φόρμα σε μία πιατέλα και πασπαλίζουμε με κανέλλα (άφθονη)
Πηγή : http://constantinoupoli.com

Τραγούδια της ζωής μας...Sunny

Sunny-Bobby Hebb (1966)


Το πιο ταιριαστό τραγούδι στην χώρα μας για τις περισσότερες μέρες του χρόνου 



Σ' αγαπώ γιατί είσαι ωραία _ Γλυκερία & Yevgeni Shapavalov

"Ω γλυκύ μου έαρ": Η Γλυκερία ερμηνεύει Ύμνους της Μεγάλης Εβδομάδας στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης


“Ω γλυκύ μου έαρ”... Αυτό το σπαρακτικό μοιρολόι της Παναγίας για τον επίγειο θάνατο του μοναδικού υιού της που αποτελεί το πιο συγκλονιστικό θέμα όλων των Ύμνων της Εβδομάδας των Παθών, θα ακούσουμε να ερμηνεύει η Γλυκερία στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης την Μεγάλη Τρίτη, 11 Απριλίου.
Μέσα σε μια ιδιαίτερα κατανυκτική ατμόσφαιρα η Γλυκερία θα ερμηνεύσει Ύμνους της Μεγάλης Εβδομάδας θρηνητικού χαρακτήρα, Βυζαντινούς ύμνους και εγκώμια για τα Θεία και τα ανθρώπινα πάθη καθώς και επιλεγμένα τραγούδια από την Ελληνική παράδοση που στοχεύουν στην ανθρώπινη ψυχή.
Την αυθεντική ερμηνεύτρια θα συνοδεύσει πολυμελής ορχήστρα με εξαίρετους μουσικούς.
Μουσική επιμέλεια: Στέλιος Φωτιάδης
 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
Ώρα Έναρξης: 21:30
Τιμές Εισιτηρίων: 33€, 29€, 24€,19€,14€,10€ 
ΑΜΕΑ, ΑΝΕΡΓΩΝ,ΦΟΙΤΗΤΙΚΑ 10€
Προπώληση Εισιτηρίων:
  • Στο Μέγαρο Μουσικής: 25ης Μαρτίου & Παραλία
    Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα-Σάββατο: 10:00πμ-6:00μμ
    Tηλεφωνο : 2310 895938-9
  • Στα εκδοτήρια στην Πλατεία Αριστοτέλους:
    Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα, Τετάρτη και Σάββατο:10:00πμ-3:30μμ
                                 Τρίτη, Πέμπτη και Παρασκευή:10:00πμ-2:00μμ και 5:30μμ-8:00μμ
  • Καταστήματα Public (Τσιμισκή 24 & Mediterranean Cosmos)
  • Ηλεκτρονικά στο http://tickets.public.gr/el/events/?eventid=2564   
και στο http://www.ticketservices.gr/event/tch/?lang=el
Τα εισιτήρια που αγοράζονται ηλεκτρονικά, παραλαμβάνονται με την επίδειξη ταυτότητας στα εκδοτήρια του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης ή στην πλατεία Αριστοτέλους οποιαδήποτε στιγμή. Επίσης η παραλαβή μπορεί να γίνει ακόμα και λίγη ώρα πριν την παράσταση στα ταμεία του χώρου της 


δια χειρός ΚΥΡ 24-03-2017


...και Αγιορείτικα νέα από το άλλοτε _ εφημ. Μακεδονία 22/11/1932

Στις 26 Σεπτεμβρίου 1932 καταστράφηκε από σεισμό 7,1 ρίχτερ η Ιερισσός.

Το πρωινό της κυρα-Παρασκευής



Η κυρα-Παρασκευή ξύπναγε αχάραγα. Είχε έξι στόματα να φροντίσει και άλλα οκτακόσια να ταΐσει. Σηκωνόταν πρώτη, έβραζε γάλα στη μεγάλη κατσαρόλα, έκοβε και λίγο ψωμί να το έχουν πρόχειρο οι κόρες και τ’ αγόρια της, έριχνε βιαστικά κάτι στην πλάτη της και γραμμή για το Γυμνάσιο.
Εκείνη τη χρονιά – μάλλον το ’64 θα ήταν – την είχαν φωνάξει από τον Σύλλογο Γονέων και Κηδεμόνων να δουλέψει μαζί με άλλες γυναίκες στην κουζίνα του σχολείου. Ακάματη και έμπειρη όπως ήταν από τις θερινές παιδουπόλεις, της φαινόταν σχεδόν παιχνίδι.
Οργάνωνε και έφτιαχνε μαζί με τις άλλες γυναίκες υποτυπώδες πρωινό, γάλα ή τσάι, ψωμί και λίγο κίτρινο τυρί για τα πεινασμένα παιδιά που έφταναν νωρίς-νωρίς. Από τις 7.30 το πρωί συγκεντρώνονταν στη μεγάλη υπόγεια σάλα με τους πάγκους και τα τραπέζια.
Στο Γυμνάσιο της μικρής κωμόπολης που δέσποζε του οροπεδίου μαθήτευαν εκείνα τα χρόνια περίπου οκτακόσιοι γυμνασιόπαιδες. Οι περισσότεροι προέρχονταν από περίπου τριάντα γειτονικά χωριά.
Οι γονείς τους, φτωχοί αγρότες οι περισσότεροι, είχαν καημό να μάθουν τα παιδιά τους γράμματα, μήπως και ξεκολλήσουν από τη λάσπη των χωραφιών.
Νοίκιαζαν με χίλιους κόπους μικρά και ανήλιαγα δωμάτια, όπου τα παιδιά έμεναν συνήθως δυο-τρία μαζί, χωρίς μπάνιο και τουαλέτα εννοείται. Κάτι νιπτήρες κρέμονταν στην εξώπορτα και αυτό ήταν όλο. Κάθε Σάββατο έρχονταν με το λεωφορείο τα καλάθια με λίγα αβγά, τυρί, καμιά πίτα και κανένα καρβέλι ψωμί. Οι προμήθειες δεν έφταναν ούτε για δυο-τρεις μέρες.
Από Τρίτη – Τετάρτη οι πεινασμένοι μαθητές έκαναν επιδρομές σε κήπους και περβόλια σηκώνοντας ακόμη και κρεμμύδια, ό,τι τέλος πάντων έβρισκαν μπροστά τους. Οι κάτοικοι της κωμόπολης είχαν αρχίσει να αντιδρούν, ζητώντας μέτρα σε βάρος των μαθητών. Η απόφαση της τότε κυβέρνησης Γεωργίου Παπανδρέου ήλθε ως μάννα εξ ουρανού.
Και η κυρα-Παρασκευή δεν προλάβαινε να γεμίζει τα αλουμινένια ποτήρια με γάλα ή να κόβει φέτες ψωμιού και κίτρινο ευρωπαϊκό τυρί σε κύβους…
Αλλοι καιροί, θα πείτε… Ελα όμως που επανέρχονται.
Στη μακρόσυρτη διαπραγμάτευση με εταίρους και δανειστές τα μόνα αντίμετρα που συζητούν οι ξένοι είναι αυτά για τα συσσίτια των πληττόμενων από την κρίση μαθητών. Οι μόνες αποδεκτές πρόσθετες κοινωνικές δαπάνες από τους ξένους είναι αυτές για τη διατροφή των μαθητών και τη φύλαξη των νηπίων.
Κάτι που υπερασπίστηκε και ο Πρωθυπουργός από βήματος της Βουλής, τονίζοντας τη σπουδαιότητα του μέτρου και επικαλούμενος τη βελτίωση της απόδοσης των μαθητών στα σχολεία που προσφέρθηκαν συσσίτια. Κακά τα ψέματα, η επιστροφή στη δεκαετία του ’60 είναι μπροστά μας. Ας μην έχουμε αυταπάτες. Οσο δεν δρούμε αποφασιστικά και καθυστερούμε την έξοδο από την κρίση τόσο θα προσεγγίζουμε τις συνθήκες της μεταπολεμικής Ελλάδας.
Με τη διαφορά όμως ότι τότε η ελπίδα όντως υπήρχε και η προσδοκία μιας καλύτερης ζωής καθοδηγούσε τους πάντες και τα πάντα…