Κυριακή, 28 Μαΐου 2017

Μοναστηριακή συνταγή: Μελοτυρόπιτα

Εύκολη, απλή και πεντανόστιμη! Το Orthodox Planet σας προτείνει μια πρωτότυπη μελοτυρόπιτα βασισμένη σε μοναστηριακή συνταγή. Δοκιμάστε την με την πρώτη ευκαιρία!


Yλικά:
• 4-5 φύλλα κρούστας χοντρά
• Μέλι (ελαφρώς αραιωμένο με ελάχιστο χλιαρό νερό)
• Βούτυρο λιωμένο
• Κανέλα σκόνη
• Τυρί φέτα (κομμένη σε κομμάτια, καλά ξαρμυρισμένη)
Προετοιμασία:
Κόβουμε τα φύλλα σε διπλάσιο ή και τριπλάσιο μέγεθος από το τυρί και τυλίγουμε σε αυτά. Τηγανίζουμε στο βούτυρο έως ότου ροδίσουν καλά.
Αποσύρουμε, γλασάρουμε και περιχύνουμε με το μέλι, ρίχνοντας και την κανέλα.
*Αντί για φέτα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη
ή οποιοδήποτε ανάλατο τυρί.
*Παραλλαγή: Η μελοτυρόπιτα γίνεται και με φύλλο καταΐφι στο φούρνο: Απλώνουμε το μισό καταΐφι σε βουτυρωμένο ταψί. Κατόπιν το τυρί και μετά το υπόλοιπο καταΐφι. Το πατάμε καλά, ραντίζουμε με νερό και ζεματίζουμε με βούτυρο. Όταν ροδίσει, αποσύρουμε και περιχύνουμε με το αραιωμένο μέλι ή και με σιρόπι, όπως στα άλλα γλυκά ταψιού. (Προσέχουμε ώστε το μέλι ή το σιρόπι να είναι κρύα, για να μη «λασπώσει» το καταΐφι).

(Από το βιβλίο «Καλογηρική Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική» του Αρχιμανδρίτου Δοσιθέου, Ηγουμένου της  Ι. Μονής Τατάρνης)

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.